Porco e pão caseiro

 Publicado no jornal Correio dos Açores na secção "Opinião"

Nicadelas

Antigamente algumas donas de casa a par dos afazeres domésticos desenvolviam uma ocupação de modo a equilibrar as finanças caseiras, os filhos eram mais do que muitos, e a "fera" do marido nem para meia missa dava (nessa altura ainda não havia o bem dito subsídio do rendimento garantido e outros que tais, destinados exclusivamente à malandrice) a modos que segundo reza o ditado: - A fome aguça a inteligência.

Conheci uma senhora que duas vezes por ano matava um anafado porco, estes animais eram criados com algumas sobras que cresciam, pouca ração, muita farinha e leite desnatado, quando era achegada a altura para que foram engordados, com muitos guinchos e alguns gemidos à mistura davam o último ai, depois das peças nobres estarem devidamente cozinhados, era a vez de tratar dos chouriços, das morcelas, dos torresmos e do molho de fígado. Quando estava tudo preparado acondicionava-se todo este conduto em embalagens de plástico que anteriormente tinham servido para guardar tremoços. Após esta operação concluída telefonava-se ao senhor rico da cidade para este vir buscar e se deliciar com o farto pitéu, o produto da venda servia exclusivamente para pagar o quarto e custear os estudos de duas filhas a estudar no liceu. Mas azar dos azares sem ela contar eis que entram de rompante na casa da mulher dois senhores devidamente identificados por terem sido informados que esta actividade estava isenta de impostos, sem apelo nem agravo a proibiram de continuar com as suas lides, argumentaram que a cozinha não tinha os azulejos até ao tecto, faltavam desinfectantes para as mãos e uma panóplia d'outras exigências modernas, logo ali se inteiraram dos preços, como os valores praticados eram aliciantes perguntaram se ela podia lhes dispensar o próximo bácoro.

Outra senhora de iniciativa, casada com um lavrador começou por cozer no forno de casa algumas fornadas de pão caseiro, os quais eram vendidos a conhecidos e vizinhos, em pouco tempo a novidade/especialidade correu freguesia, e as encomendas passaram a ser mais que muitas pelo que recorreu à ajuda duma vizinha. sem contar eis que lhe entram porta dentro uns quantos senhores conhecedores das Leis vigentes, que lhe proibiram de continuar com semelhante actividade, argumentando que para continuar forçosamente tinha de se colectar nas finanças, bom como registar a sua funcionária na Caixa sindical, fazer uns quantos seguros e em acréscimo cumprir mais umas quantas exigências, tal como ter uma casa de banho com duche para os funcionários e outra M/F para os clientes, a dita quase lhe deu um desmaio e prometeu logo ali acabar com o negócio, quando saíram e após fechar a porta, pouco depois eis que um dos agentes volta atrás e lhe encomenda dois pães (dos grandes)  um para si e outro para o seu chefe, dizendo que na semana seguinte passaria por lá para ir buscar, no dia aprazado este senhor quando bateu à porta foi presenteado com a respectiva encomenda, tendo esta senhora garantido que eram os últimos pães que fazia para fora, (não fosse a doença pegar de galho) ao que o artista muito entristecido, de imediato meteu-os debaixo do braço e abalou dali para fora, pela sua cara foi fácil de aquilatar a sua decepção, pois nem se lembrou de os pagar.

Jaime Neves